To jest chemia 2. Karty pracy. Zakres podstawowy | Strona 96 | Zadanie 9
a) Oblicz stężenie procentowe solanki do peklowania uzyskanej w wyniku rozpuszczenia 0,85 kg soli kuchennej w 5 l wody. Wynik podaj z dokładnością do pierwszego miejsca po przecinku.
Dane:
\[ m_{soli}\ =\ 0,85\ kg\]
\[ m_{woda}\ =\ 5l\ \]
Szukane:
\[C_p\ =\ ?\]
Rozwiązanie:
\[ \ d\ =\ \frac{m}{V}\ \rightarrow\ m\ =\ d\ \cdot\ V\]
\[ m_{woda}\ =\ 1\frac{g}{{cm}^3}\ \cdot\ 5000{cm}^3\ =\ 5000g\]
\[ C_p\ =\ \frac{m_s}{m_r}\ \cdot\ 100%\]
\[ m_r\ =\ m_s\ +\ m_w\]
\[ m_r\ =\ 850\ g\ +\ 5000\ g\ =\ 5850\ g\]
\[ C_p\ =\ \frac{850\ g}{5850\ g}\ \cdot\ 100%\ =\ 14,5%\]
b) Oblicz, ile kilogramów mięsa można zapeklować tą ilość solanki, jeżeli masa solanki powinna stanowić 40% masy mięsa. Wynik podaj w zaokrągleniu do jedności.
\[5850\ g\ -\ 40\%\]
\[ mmięsa g – 100\%\]
\[ m_{mięsa}=\frac{5850\ g\ \cdot\ 100\%}{40\%}\ = 14625 g ≈ 14,6 kg ≈ 15 kg\]