To jest chemia 2. Karty pracy. Zakres podstawowy | Strona 75 | Doświadczenie 1
Reakcja kwasu stearynowego z wodorotlenkiem sodu.
a)
b)
Obserwacje: malinowy roztwór odbarwia się po dodaniu kwasu stearynowego. W wyniku ogrzania mieszanina w parowniczce intensywnie się pieni, wydziela się zapach mydlin.
Wniosek: kwas stearynowy reaguje z wodorotlenkiem sodu, a produktem reakcji jest mydło.
c)
Zapis cząsteczkowy:
\[ C_{17}H_{35}COOH\ +NaOH\ \begin{matrix}T\\\longrightarrow\\\\\end{matrix}\ C_{17}H_{35}COONa\ +\ H_2O\]
Zapis jonowy:
\[ C_{17}H_{35}COOH\ +{Na}^+\ +\ {OH}^-\ \begin{matrix}T\\\longrightarrow\\\\\end{matrix}\ C_{17}H_{35}COO^-\ +\ {Na}^+\ +\ H_2O\]
Zapis jonowy skrócony:
\[ C_{17}H_{35}COOH\ +\ {OH}^-\ \begin{matrix}T\\\longrightarrow\\\\\end{matrix}\ \ C_{17}H_{35}COO^-\ +\ H_2O\]