To jest chemia 2. Karty pracy. Zakres podstawowy | Strona 71 | Zadanie 6
Wyjaśnij, dlaczego wodne roztwory mydeł, np. stearyniany sodu, mają odczyn zasadowy. Napisz odpowiednie równania reakcji chemicznych.
Mydła ulegają w wodzie dysocjacji, a następnie powstałe jony mydła reagują z cząsteczkami wody, zachodzi reakcji hydrolizy, w której powstają jony OH– odpowiedzialne za zasadowy odczyn mydeł.
Dysocjacja:
\[ C_{17}H_{35}COONa\ \ \begin{matrix}H_2O\\\longrightarrow\\\\\end{matrix}C_{17}H_{35}{COO}^-\ +\ Na^+\]
Hydroliza:
\[ C_{17}H_{35}{COO}^-\ +\ H_2O\ \rightarrow\ C_{17}H_{35}COOH\ +\ {OH}^-\]