To jest chemia 2. Karty pracy. Zakres podstawowy | Strona 104 | Doświadczenie 1
Reakcja glukozy z amoniakalnym roztworem srebra(I) – próba Trommera.
a)
Instrukcja: wlej do probówki ok. 3 cm3 roztworu azotanu(V) srebra i dodaj pipetą kilka kropli stężonego roztworu wodorotlenku sodu. Następnie dodawaj kroplami wodny roztwór amoniaku aż do całkowitego roztworzenia się strąconego osadu. Następnie dodaj ok. 2 cm3 stężonego roztworu glukozy, wstrząśnij zawartością probówki i ogrzewaj dno probówki w zlewce z gorącą wodą.
b)
c)
Obserwacje: po dodaniu stężonego roztworu glukozy i ogrzaniu probówki ścinaki pokrywają się srebrzystym, błyszczącym nalotem.
Wniosek: Po dodaniu do odczynnika Tollensa stężonego roztworu glukozy i ogrzaniu jony srebra redukują się z I stopnia utleniania do metalicznego srebra, powstaje lustro srebrowe, glukoza posiada właściwości redukujące.
d)
Zaproponowana hipoteza została potwierdzona / obalona.