Biologia na czasie 1. Maturalne Karty Pracy | Strona 88 | Zadanie 16
16.1. Wyjaśnij, dlaczego przy stałym stężeniu enzymu wzrost stężenia substratu powoduje zwiększenie szybkości reakcji enzymatycznej tylko do pewnego momentu.
Wzrost stężenia substratu przy stałym stężeniu enzymu powoduje wzrost szybkości reakcji tylko do momentu wysycenia wszystkich centrów aktywnych enzymu cząsteczkami substratu. Jeśli dla kolejnych cząsteczek substratu zabraknie centrów aktywnych, reakcja katalizowana przez enzym nie będzie zwiększać swojej szybkości.
16.2. Stężenie substratu poniżej wartości KM przedstawia:
A, 3