Biologia na czasie 1. Maturalne Karty Pracy | Strona 86 | Zadanie 12

12.1. Podkreśl nazwy enzymów spośród wymienionych nazw związków chemicznych.
polimeraza DNA, maltoza, trypsyna, albuminy, izomeraza

12.2. Wyjaśnij, dlaczego rozgrywanie wiązań peptydowych przeprowadzają enzymy z grupy hydroksylaz.
Wiązanie peptydowe powstaje w wyniku reakcji grupy karboksylowej z grupą aminową dwóch aminokwasów. Produktem tej reakcji jest woda. Rozpad wiązania peptydowego odbywa się w obecności wody, tak aby jeden aminokwas przyłączył wodór, który pochodzi z cząsteczki wody, a drugi – grupę OH.