Biologia na czasie 1. Maturalne Karty Pracy | Strona 63 | Zadanie 33

Wyjaśnij, dlaczego solenie żywności jest jednym ze sposobów jej konserwowania.

Solenie żywności jest jednym ze sposobów na wzrost osmotyczności środowiska zewnętrznego względem wnętrza komórek bakterii powodujących psucie się żywności. Woda osmotycznie wypływa z komórki bakterii do hipertonicznego środowiska zewnętrznego przez co powoduje śmierć bakterii.