Biologia na czasie 1. Maturalne Karty Pracy | Strona 40 | Zadanie 5
5.1 Na podstawie przedstawionych informacji uzupełnij tabelę – wpisz oczekiwany wynik dotyczący obserwowanej barwy roztworów anotocyjanów w zestawie II i III dla obu badanych roślin.
|
Zestawy doświadczalne |
Barwa roztworu |
|
|
Liście czerwonej kapusty |
Kwiaty chabra bławatka |
|
|
zestaw I – woda (pH 7) |
fioletowa |
niebieska |
|
zestaw II – dodano HCl |
czerwona |
niebieska |
|
zestaw III – dodano NaOH |
niebieska |
niebieska |
5.2. Określ, czy za pomocą takiego doświadczenia można stwierdzić, jakiego rodzaju antocyjany – połączone czy niepołączone z żelazem lub glinem – występują w komórkach innych roślin.
Tak, można określić jakiego rodzaju antocyjany występują w roślinie, kontrolując pH roztworu, ponieważ brak zmian niebieskiego zabarwienia przesądza o połączeniu antocyjanów z jonami glinu lub żelaza. Można określić jakiego rodzaju antocyjany występują w roślinie, kontrolując pH roztworu, ponieważ, gdy nie są one w kompleksie z glinem lub żelazem, o ujawniającym się fioletowym lub czerwonym kolorze antocyjanów decyduje pH soku komórkowego.