Biologia na czasie 1. Maturalne Karty Pracy | Strona 38 | Zadanie 1

Wykaż, że budowa opisanych polimerów ma związek z ich funkcją w komórce roślinnej.

1.Skrobia
-Jest materiałem zapasowym, który ze względu na obecność wiązań α może by stosunkowo łatwo rozłożony na monomery.
-Jest energetycznym materiałem zapasowym rozgałęzionej budowie cząsteczki, co ułatwia jej trawienie i uwalnianie glukozy.

2. Celuloza
-Pełni funkcje strukturalne dzięki temu, że tworzy długie i proste łańcuchy układające się równolegle we włókna, które mają dużą wytrzymałość na rozerwanie.
-Pełni funkcje strukturalne Jej monomery są powiązane wiązaniami β-glikozydowymi, które są trudno dostępne dla enzymów hydrolitycznych.