NOWA Biologia na czasie 1. Karty pracy ucznia. Zakres podstawowy | Strona 112 | Zadanie 7
Uczniowie mieli przeprowadzić doświadczenie, w którym mogliby zaobserwować fermentację mleczanową i fermentację alkoholową. W tym celu w dwóch kolbach umieścili roztwór glukozy. Do pierwszej kolby dodali 3 ml roztworu zawierającego organizmy A, a do drugiej – 3 ml roztworu zawierającego organizmy B. Obie kolby umieścili w ciepłym miejscu na trzy godziny. Po tym czasie zaobserwowali, że w kolbie pierwszej wydzieliły się pęcherzyki gazu, a zawartość kolby uległa spienieniu. W drugiej kolbie nie zaobserwowali tych zmian.
a)
Fermentacja alkoholowa zaszła w kolbie A, ponieważ zaobserwowano CO2.
b)
Drożdże
c)
Podczas fermentacji drożdże wytwarzają dwutlenek węgla, który spulchnia ciasto i powoduje wzrost jego objętości.